ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Небольшие родственники репчатого лука, образующие группы луковиц с тонкими слоями и бумажистой коричневой или розовой шелухой.
На кухне
Обжаривается с чесноком в начале приготовления подливки для линшуйской кислой лапши; также используется как приправа в наньнинских улитках.
Мелкие округлые луковицы и удлинённый банановый шалот — разные формы. Свежие луковицы отличаются от готовой добавки из жареного шалота.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有红葱头吗？
В этом блюде есть Лук-шалот?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
