Цзяийский рис с индейкой: Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Перемешайте индейку и рис ложкой, распределяя соус. Если для вас важно, уточните, мясо разобрано на волокна или нарезано ломтиками.

Что стоит уточнить

Содержит индейку, куриный бульон, свиной жир и соевый соус. Не подходит вегетарианцам и веганам; соевый соус может содержать пшеницу. Используется рисовое вино, поэтому не считайте блюдо безалкогольным.

Возможные варианты

В этом варианте используется свиной жир. В других — куриный или иной птичий жир, мясо ломтиками либо другие дополнения. Белый перец — не чили; добавленный соус чили меняет остроту.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

В этом варианте используется свиной жир. В других — куриный или иной птичий жир, мясо ломтиками либо другие дополнения. Белый перец — не чили; добавленный соус чили меняет остроту.

Обычные ингредиенты

Сгенерированная иллюстрация сырой порции грудки индейки без кожи.

Индейка火鸡肉

Сгенерированная иллюстрация риса для путеводителя.

Рис大米

Сгенерированная иллюстрация куриного бульона для путеводителя; это не фотография из ресторана и не подтверждение реального продукта.

Куриный бульон鸡高汤

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: свежий зелёный лук с белыми луковицами, корнями и трубчатыми зелёными листьями.

Зелёный лук葱

Сгенерированная иллюстрация имбиря для путеводителя; не ресторанная или товарная фотография.

Имбирь姜

Сгенерированная иллюстрация бадьяна для путеводителя.

Бадьян八角

Сгенерированная иллюстрация лука-шалота для путеводителя.

Лук-шалот红葱头

Сгенерированная иллюстрация чеснока для путеводителя; не ресторанная и не товарная фотография.

Чеснок大蒜

Иллюстрация ингредиента, созданная ИИ: остывший топлёный свиной жир в виде мягкой беловатой твёрдой массы в миске.

Свиной жир猪油

Сгенерированная иллюстрация соевого соуса для путеводителя; не ресторанная и не товарная фотография.

Соевый соус醬油

Сгенерированная иллюстрация прозрачного тайваньского кулинарного рисового вина в кухонном кувшине без этикетки.

Тайваньское кулинарное рисовое вино台式料理米酒

Сгенерированная иллюстрация сахара для путеводителя; не свидетельство о конкретном продукте.

Сахар糖

Сгенерированная иллюстрация соли для путеводителя; не фотография ресторана или продукта.

Соль食盐

Сгенерированная иллюстрация белого перца для путеводителя.

Белый перец白胡椒

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Аромат соевого соуса и шалота с лёгкой сладостью.

Острота перца чили
Текстура: Нежные мясные волокна поверх отдельных рисовых зёрен, увлажнённых соусом.
Как готовят: Индейку деликатно готовят в курином бульоне с зелёным луком, имбирём и бадьяном. Шалот и чеснок обжаривают в свином жире, затем томят с отваром, соевым соусом, рисовым вином, сахаром, солью и белым перцем для соуса.

В этом варианте используется свиной жир. В других — куриный или иной птичий жир, мясо ломтиками либо другие дополнения. Белый перец — не чили; добавленный соус чили меняет остроту.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Тайвань.

Об этой связи с регионом

Тайвань: Цзяийский рис с индейкой, описанный Национальным иммиграционным агентством и ассоциацией фермеров, разводящих индеек.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有火雞肉飯吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Индейка, рис и ароматный соус

Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.

Цзяи тесно связан с рисом с индейкой. Контраст простого риса, нежного мяса и ароматного соуса делает простую на вид миску особенной.