식탁에서
고기와 밥을 함께 떠 소스가 섞이게 먹습니다. 선호한다면 찢은 고기인지 얇게 썬 고기인지 물어보세요.
칠면조·닭 육수·라드·간장이 들어가 채식이나 비건이 아닙니다. 간장에 밀이 들 수 있고 미주를 쓰므로 무알코올로 단정하지 마세요.
이 버전은 라드를 씁니다. 닭기름 등 가금류 지방, 얇게 썬 고기, 다른 곁들임도 있습니다. 백후추는 고추가 아니며 추가 고추 소스에 따라 매워질 수 있습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
이 버전은 라드를 씁니다. 닭기름 등 가금류 지방, 얇게 썬 고기, 다른 곁들임도 있습니다. 백후추는 고추가 아니며 추가 고추 소스에 따라 매워질 수 있습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
간장과 샬롯의 향, 은은한 단맛.
- 매운맛
- 식감
- 부드러운 고깃살과 낱알이 살아 있는 밥에 소스가 스밉니다.
- 조리법
- 칠면조를 닭 육수에 파·생강·팔각과 함께 은근히 익힙니다. 라드에 샬롯과 마늘을 볶고 육수·간장·미주·설탕·소금·백후추를 넣어 소스를 만듭니다.
이 버전은 라드를 씁니다. 닭기름 등 가금류 지방, 얇게 썬 고기, 다른 곁들임도 있습니다. 백후추는 고추가 아니며 추가 고추 소스에 따라 매워질 수 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
대만와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
대만: Chiayi turkey rice, documented by National Immigration Agency and turkey farmers association.
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이야기와 역사
이야기와 역사
칠면조와 밥, 향긋한 소스
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
자이는 칠면조밥으로 잘 알려져 있습니다. 담백한 밥, 부드러운 고기와 향긋한 소스가 소박한 한 그릇의 개성을 만듭니다.