Bánh ú thịt kho

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Bỏ dây và lá, dùng đũa hoặc thìa tách bánh trên đĩa rồi ăn nếp cùng nhân. “酱料可以另外放吗？” là xin để sốt riêng.

Điều nên kiểm tra

Không ăn lá và dây. Nếp đặc, dính nên ăn miếng vừa phải. Bản này có thịt lợn, tôm, nước tương và hạt dẻ.

Những điểm có thể khác nhau

Hỏi nhân, rượu nấu ăn và sốt. Thành phần tùy chọn không có nghĩa là lấy ra được khỏi bánh đã gói.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nhân và gia vị thay đổi. Hạt dẻ, tôm khô, nấm thường được thêm; có thể dùng rượu gạo hoặc ngũ vị hương.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of glutinous rice.

Gạo nếp糯米

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

Thịt ba chỉ lợn豬五花肉

Several whole green bamboo leaves for wrapping zongzi, with long pointed tips and parallel veins.

Lá tre dùng gói箬叶

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Mỡ lợn猪油

Generated guide illustration of shallots.

Hành tím红葱头

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of dried shrimp. Not a product photograph.

Tôm khô蝦米

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

Nấm hương香菇

Generated guide illustration of chestnuts; not product evidence.

Hạt dẻ板栗

Fine brown five-spice powder in a small plain dish.

Ngũ vị hương五香粉

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

Hoàng tửu dùng nấu ăn黄酒

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatri glutamat (MSG)味精

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị nước tương và thịt lợn, hơi ngọt và thơm lá; bản nền không có ớt.

Độ cay
Kết cấu: Nếp dính nhưng còn rõ hạt, thịt lợn có mỡ mềm, nấm mềm và hạt dẻ bở.
Cách chế biến: Nếp được nêm nước nấu thịt lợn và hành tím, gói cùng nhân đã chuẩn bị, buộc rồi nấu chín kỹ. Bản này luộc; cũng có bản hấp.

Nhân và gia vị thay đổi. Hạt dẻ, tôm khô, nấm thường được thêm; có thể dùng rượu gạo hoặc ngũ vị hương.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Phúc Kiến.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有烧肉粽吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Chữ thiêu ở đây có nghĩa gì

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Trong tiếng Mân Nam, thiêu có thể nghĩa là nóng: tên chỉ bánh ú thịt nóng, không phải bánh nướng. Món gắn với Tết Đoan Ngọ và văn hóa ăn vặt thường ngày miền nam Phúc Kiến.