À mesa
Retire amarração e folhas, desfaça o arroz no prato com hashis ou colher e coma com o recheio. “酱料可以另外放吗？” pede o molho separado.
Não coma folha nem amarração. O arroz é denso e pegajoso; faça bocados pequenos. Esta versão contém porco, camarão, molho de soja e castanha.
Pergunte sobre recheios, vinho culinário e molhos. Ingrediente opcional não significa que possa ser retirado de um zongzi já embrulhado.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Recheios e temperos variam. Castanha, camarão seco e cogumelo são comuns; vinho de arroz ou cinco especiarias podem temperar o recheio.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Soja e porco saborosos, leve doçura e aroma de folhas; sem chili na base.
- Ardência
- Textura
- Arroz pegajoso com grãos distintos, porco gorduroso macio, cogumelo tenro e castanha farinácea.
- Como é preparado
- O arroz recebe caldo do cozimento do porco e chalota; é envolto com os recheios preparados, amarrado e cozido por completo. Esta versão é fervida; também há versões no vapor.
Recheios e temperos variam. Castanha, camarão seco e cogumelo são comuns; vinho de arroz ou cinco especiarias podem temperar o recheio.
Origem
Ligação regional
Associado a Fujian.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
O sentido de shao aqui
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em minnan, shao pode significar quente: é um zongzi de porco quente, não um pacote de arroz grelhado. Faz parte dos costumes do Festival do Barco-Dragão e dos lanches cotidianos do sul de Fujian.
