En la mesa
Retire cuerda y hojas, deshaga el arroz en un plato con palillos o cuchara y cómalo con el relleno. “酱料可以另外放吗？” pide la salsa aparte.
No coma hojas ni cuerda. El arroz es denso y pegajoso; tome bocados manejables. Esta versión lleva cerdo, camarón, salsa de soja y castaña.
Pregunte por rellenos, vino de cocina y salsas. Un ingrediente opcional no siempre puede quitarse de un zongzi ya envuelto.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cambian rellenos y sazón. Castaña, camarón seco y seta son habituales; puede usarse vino de arroz o cinco especias.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Soja y cerdo sabrosos, un toque dulce y aroma de hojas; sin chile en la base.
- Picante
- Textura
- Arroz pegajoso con granos definidos, cerdo graso tierno, seta suave y castaña harinosa.
- Cómo se prepara
- Se sazona el arroz con jugos del cerdo y chalota, se envuelve con el relleno preparado, se ata y se cocina por completo. Esta versión se hierve; también hay versiones al vapor.
Cambian rellenos y sazón. Castaña, camarón seco y seta son habituales; puede usarse vino de arroz o cinco especias.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Fujian.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有烧肉粽吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Qué significa shao aquí
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En minnan, shao puede significar caliente: indica un zongzi de cerdo caliente, no un paquete de arroz a la parrilla. Forma parte de la fiesta de los Barcos Dragón y los tentempiés cotidianos del sur de Fujian.
