Di meja makan
Lepaskan tali dan daun, uraikan ketan di piring dengan sumpit atau sendok, lalu makan bersama isian. “酱料可以另外放吗？” meminta saus terpisah.
Jangan makan daun atau tali. Ketan padat dan lengket; ambil suapan kecil. Versi ini mengandung babi, udang, kecap dan kastanye.
Tanyakan isian, arak masak dan saus. Bahan opsional belum tentu bisa dikeluarkan dari bungkusan yang sudah jadi.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Isian dan bumbu berbeda. Kastanye, udang kering dan jamur lazim; arak beras atau bubuk lima rempah dapat membumbui isian.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih kecap dan babi, sedikit manis dan wangi daun; tidak memakai cabai dalam dasarnya.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Ketan lengket dengan butiran nyata, babi berlemak empuk, jamur lembut dan kastanye rapuh.
- Cara pembuatan
- Ketan dibumbui kuah masakan babi dan bawang merah, dibungkus bersama isian siap masak, diikat lalu dimasak hingga matang. Versi ini direbus; versi kukus juga ada.
Isian dan bumbu berbeda. Kastanye, udang kering dan jamur lazim; arak beras atau bubuk lima rempah dapat membumbui isian.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Fujian.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有烧肉粽吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Makna shao di sini
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Dalam bahasa Minnan, shao dapat berarti panas: namanya menunjuk zongzi babi panas, bukan bungkusan nasi panggang. Makanan ini bagian dari tradisi Festival Perahu Naga dan jajanan harian Fujian selatan.
