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Generated guide illustration of fish fragrant pork; not a restaurant photograph.

Sichuan · Guia de comidas

Porco em tirinhas com aroma de peixe

Fish-fragrant shredded pork

Porco em tirinhas com molho levemente ácido de alho e pimenta

鱼香肉丝

Yúxiāng ròusī

Tirinhas finas de porco se misturam com fungo orelha-de-pau e alface-de-talo crocante em molho doce, ácido e umami. O nome se refere ao estilo de tempero, que pode ser feito sem peixe.

2/5Pratos
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Sabor

Sabor de alho, agridoce e umami, com ardor de pimenta.

Ardência
2/5
Textura
Tirinhas finas e macias de porco e vegetais crocantes, levemente cobertos de molho.

Origem

Ligação regional

Sichuan

Associado a Sichuan.

Ligação regional

Sichuan: Part of the Sichuan cooking repertoire.

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AI-generated editorial illustration of Ya’an fish simmered in a clay pot.
Sichuan

Peixe de Ya’an cozido em panela de barro

砂锅雅鱼

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