Conheça melhor
Como reconhecer
Pó branco muito fino do endosperma do milho. Pode ser disperso em água fresca para formar uma suspensão antes do cozimento.
Na cozinha
Recobre o frango na marinada Kung Pao e engrossa o molho que envolve os pedaços prontos.
A farinha de milho é grão moído, não amido separado. O amido de milho seco e sua suspensão em água são duas formas do mesmo ingrediente. O termo genérico amido não identifica o milho como origem; os amidos de batata e tapioca continuam sendo ingredientes distintos.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有玉米淀粉吗？
Este prato contém este ingrediente: Amido de milho?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
