À mesa
Pegue com colher pequena ou hashis e coma com um pouco de cobertura. Retire os espetos antes de compartilhar.
Pode estar quente e pegajoso. Coberturas, molhos e gorduras variam; pergunte sobre ingredientes importantes para você.
Esta versão não tem pimenta. Pergunte sobre ardência e gordura usada; aparência de arroz e rabanete não garante preparo vegetariano ou vegano.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algumas versões levam pimenta ou calda de açúcar; outras usam arroz recém-moído. As gorduras variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Arroz suave com rabanete salgado-doce e alho.
- Ardência
- Textura
- Cada bolinho branco é pequeno, lembra uma xícara ou tigela rasa e tem uma cavidade natural no centro. A massa é úmida, lisa e macia, com leve elasticidade; o rabanete da cobertura é picado bem fino.
- Como é preparado
- Cozinhe a massa de farinha de arroz e amido de milho em forminhas no vapor. Refogue rabanete e alho com óleo e pouco açúcar e coloque nas cavidades.
Algumas versões levam pimenta ou calda de açúcar; outras usam arroz recém-moído. As gorduras variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Chaozhou rice-batter cup with preserved-radish topping.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有咸水粿吗？
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História e origens
História e origens
Uma pequena taça de arroz
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A cavidade deste lanche de Chaozhou acomoda o rabanete aromático. Coberturas suaves e apimentadas dão sabores diferentes na tradição das barracas locais.