Bánh gạo hấp mặn kiểu Triều Châu (Xian Shui Guo)

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng thìa nhỏ hoặc đũa gắp, ăn kèm phần phủ. Gỡ xiên trước khi chia sẻ.

Điều nên kiểm tra

Bánh có thể nóng và dính. Phần phủ, sốt và chất béo khác nhau; hãy hỏi nguyên liệu quan trọng với bạn.

Những điểm có thể khác nhau

Đây là bản không ớt. Hỏi độ cay và chất béo sử dụng; hình thức gạo và củ cải không bảo đảm ăn chay hay thuần chay.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Một số phiên bản thêm ớt hoặc nước đường; loại khác dùng gạo mới xay. Chất béo thay đổi.

Công thức thay đổi tùy quán.

Bánh gạo dịu, củ cải mặn ngọt và tỏi thơm.

Độ cay
Kết cấu: Mỗi chiếc bánh trắng nhỏ có dạng cốc hoặc bát nông, với phần lõm tự nhiên ở giữa. Bánh ẩm, mịn, mềm và hơi dai; phần củ cải phủ bên trên được băm nhỏ.
Cách chế biến: Hấp bột gạo và tinh bột ngô pha nước trong khuôn nhỏ. Xào củ cải với tỏi, dầu và chút đường, rồi cho vào hõm.

Một số phiên bản thêm ớt hoặc nước đường; loại khác dùng gạo mới xay. Chất béo thay đổi.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Quảng Đông.

Liên hệ vùng miền

Quảng Đông: Chaozhou rice-batter cup with preserved-radish topping.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有咸水粿吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Hõm bánh Triều Châu này giữ phần củ cải thơm. Topping thường và có ớt tạo vị khác nhau trong truyền thống hàng quà địa phương.