Am Tisch
Mit kleinem Löffel oder Stäbchen anheben und mit etwas Belag essen. Spieße vor dem Teilen entfernen.
Kann heiß und klebrig sein. Beläge, Saucen und Fette variieren; wichtige Zutaten erfragen.
Diese Variante ist ohne Chili. Nach Schärfe und Fett fragen; Reis und Rettich im Aussehen garantieren keine vegetarische oder vegane Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Manche Varianten haben Chili oder Zuckersirup; andere verwenden frisch gemahlenen Reisbrei. Die Fette variieren.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Milder Reiskuchen mit salzig-süßem Rettich und Knoblauch.
- Schärfe
- Konsistenz
- Jedes kleine weiße Küchlein ähnelt einem Becher oder einer flachen Schale und hat in der Mitte eine natürliche Vertiefung. Der Teig ist feucht, glatt und weich mit leichtem Biss; die Rettichgarnitur ist fein gehackt.
- Zubereitung
- Reismehl-Maisstärke-Teig in kleinen Formen dämpfen. Rettich und Knoblauch mit Öl und etwas Zucker anbraten und in die Vertiefungen geben.
Manche Varianten haben Chili oder Zuckersirup; andere verwenden frisch gemahlenen Reisbrei. Die Fette variieren.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guangdong verbunden.
Regionaler Bezug
Guangdong: Chaozhou rice-batter cup with preserved-radish topping.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有咸水粿吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein kleines Reisschälchen
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Die Vertiefung dieses Chaozhou-Snacks trägt aromatischen Rettich. Milder und chilihaltiger Belag bieten verschiedene Geschmäcker in der örtlichen Straßenimbisstradition.