食材
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味わい
唐辛子と豆の調味料の濃いうま味、唐辛子の辛さ、花椒のしびれ。
- 辛さ
- 4/5
- 食感
- 表面を薄く覆われた柔らかな牛肉の薄切りに、柔らかさと歯ざわりを残した野菜が対照をなす。
発祥地
地域とのつながり
四川省
四川省にゆかりがあります。
地域とのつながり
四川省: Associated with Zigong and wider Sichuan, Sichuan; not an exclusive-origin claim.
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食体験の記録
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