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AI-generated editorial illustration of Shuizhu beef.

쓰촨 성 · 음식 가이드

수이주 소고기

Shuizhu beef

매운 쓰촨식 국물에 담은 소고기 슬라이스

水煮牛肉

Shuǐzhǔ niúròu

얇게 썬 소고기를 고추와 콩으로 만든 양념이 들어간 국물에 익혀 채소 위에 놓고, 고추와 화자오 위로 뜨거운 기름을 부어 마무리한다. 이름은 물에 삶은 소고기를 뜻하지만, 보통은 맵고 얼얼한 맛이다.

4/5요리
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맛

고추와 콩 양념의 진한 감칠맛, 고추의 매운맛, 화자오의 얼얼함.

매운맛
4/5
식감
겉면에 얇은 막이 입혀진 부드러운 소고기와, 아삭함을 간직한 부드러운 채소가 대비를 이룬다.

유래 지역

지역과의 연관성

쓰촨 성

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지역과의 연관성

쓰촨 성: Associated with Zigong and wider Sichuan, Sichuan; not an exclusive-origin claim.

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