Тасыми (кисло-сладкая баранина): Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Возьмите несколько ломтиков палочками и дайте горячему кусочку остыть перед едой.

Что стоит уточнить

Соусы могут содержать сою и пшеницу; некоторые покрытия содержат яйцо. При аллергии уточните рецепт.

Возможные варианты

Одни варианты используют сладкий пшеничный соус, другие — соевый. Отрубы баранины и сладость различаются; в покрытии может использоваться яйцо.

Нежные ломтики можно нарезать мельче; предложите небольшую порцию с меньшим количеством соуса и дайте остыть.

Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Обычные ингредиенты

Сгенерированная иллюстрация ломтиков баранины для путеводителя.

Баранина (мясо ягнёнка или взрослой овцы)羊肉

Сгенерированная иллюстрация сахара для путеводителя; не свидетельство о конкретном продукте.

Сахар糖

Сгенерированная иллюстрация для путеводителя: пример тёмного уксуса; в описании блюда вид уксуса не указан.

Уксус醋

Сгенерированная иллюстрация порошкового кулинарного крахмала для путеводителя; растение-источник в описании блюда не указано.

Кулинарный крахмал淀粉

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: светло-золотистое жидкое кулинарное масло в миске, один из возможных вариантов вида.

Масло для приготовления пищи食用油

Сгенерированная иллюстрация соевого соуса для путеводителя; не ресторанная и не товарная фотография.

Соевый соус醬油

В некоторых вариантах

Сгенерированная иллюстрация сладкого пшеничного соуса для путеводителя.

Сладкий пшеничный соус甜面酱

Сгенерированная иллюстрация имбиря для путеводителя; не ресторанная или товарная фотография.

Имбирь姜

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: сырые куриные яйца в скорлупе и один сырой желток с белком в миске.

Куриное яйцо鸡蛋

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Сладкий и кисловатый вкус с насыщенной бараниной.

Острота перца чили
Текстура: Нежные ломтики баранины в гладком загущённом соусе.
Как готовят: Слегка покройте ломтики баранины крахмалом, быстро приготовьте в масле, затем обжарьте с кисло-сладким соусом.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Пекин.

Об этой связи с регионом

Пекин: Подтверждена связь с пекинской кухней; без гарантии исключительного происхождения или халяльной сертификации конкретного ресторана.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有它似蜜吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Сладкое название с дворцовой легендой

Тасыми означает «это похоже на мёд». Популярное предание приписывает название вдовствующей императрице Цыси, которой понравилось сладкое блюдо из баранины, но это легенда о названии, а не доказанное происхождение. Блюдо стало частью традиции пекинских халяльных ресторанов. Медовая сладость может происходить от сахара и сладкого бобового соуса, а не самого мёда.