食卓で
食べ方・飲み方
箸で数切れ取り、熱いときは少し冷ましてから食べてください。
確認しておきたいこと
たれに大豆や小麦、下ごしらえに卵を使う場合があります。アレルギーがある場合は確認してください。
店や作り方による違い
甜麺醤を使うものも、しょうゆを使うものもあります。羊肉の部位や甘さはさまざまで、下ごしらえに卵を使う場合もあります。
柔らかな肉を小さく切り、たれを控えた少量を冷まして出してください。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
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味わい
甘酸っぱく、羊肉のうま味があります。
- 辛さ
- 0/5
- 食感
- 柔らかな羊肉の薄切りに、滑らかでとろみのあるたれ。
発祥地
地域とのつながり
北京市
北京市にゆかりがあります。
地域とのつながり
北京市: Supported association with Beijing cuisine; no exclusive-origin or halal-certification guarantee for an individual restaurant.
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あるか尋ねる
请问你们有它似蜜吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
甘い名前にまつわる宮廷の伝説
它似蜜は「蜜のようだ」という意味です。西太后が気に入った甘い羊肉料理にこの名を付けたという話がありますが、これは命名の伝説であり、確かな起源を示すものではありません。この料理は北京の清真料理店の伝統に加わりました。蜂蜜のような甘さは、蜂蜜そのものではなく、砂糖や甜麺醤から生まれることもあります。
食体験の記録
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