За столом
Перед едой перемешайте лапшу с арахисовым соусом; ложка поможет поднять небольшую порцию.
Содержит арахис и пшеницу. Соус также может содержать кунжут, сою или устричный соус; уточните состав.
Сочетания соусов различаются; могут использоваться устричный соус, масло с ароматом зелёного лука или свиной жир. Некоторые варианты с арахисовым соусом используют пшеничную лапшу.
Обычно неострая лапша может подойти детям небольшими остывшими порциями; сначала проверьте арахис и другие ингредиенты соуса.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Сочетания соусов различаются; могут использоваться устричный соус, масло с ароматом зелёного лука или свиной жир. Некоторые варианты с арахисовым соусом используют пшеничную лапшу.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Ореховый и насыщенный несладкий вкус
- Острота перца чили
- Текстура
- Гибкая лапша, хорошо покрытая соусом.
- Как готовят
- Отварите тонкую щелочную лапшу и перемешайте с арахисовым соусом и приправами.
Сочетания соусов различаются; могут использоваться устричный соус, масло с ароматом зелёного лука или свиной жир. Некоторые варианты с арахисовым соусом используют пшеничную лапшу.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Фуцзянь.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有沙县花生酱拌面吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
От деревенских прилавков Юйбана до передвижных кухонь Шасяня
В конце 1980-х годов жители Юйбана в Шасяне повезли пельмени бяньжоу и лапшу с заправкой за пределы родных мест, взяв печку на угольных брикетах и два металлических котла. Эти маленькие передвижные кухни помогли распространить шасяньские закуски в других городах. В 1997 году уездное ведомство, торговые объединения и ежегодный фестиваль закусок дали растущему промыслу более организованную поддержку. Лапша с арахисовым соусом принадлежит этой широкой традиции закусочных, а не одному документированному рецепту изобретателя.
