Шасяний газрын самартай гоймон: Орц ба амт

Хоолны ширээний ард

Хэрхэн идэж, уух вэ

Идэхээсээ өмнө гоймонг газрын самрын соустай холино. Халбагаар багахан порц өргөж авч болно.

Юуг тодруулах вэ

Газрын самар, улаан буудай агуулдаг. Соусанд гүнжид, шар буурцаг эсвэл хясааны соус ч орж болно. Орцыг асуугаарай.

Ямар хувилбарууд байж болох вэ

Соусны хослол өөр өөр; хясааны соус, ногоон сонгины амттай тос эсвэл гахайн өөх хэрэглэж болно. Газрын самрын соустай зарим хувилбар улаан буудайн гоймонтой.

Ихэвчлэн зөөлөн амттай гоймон хүүхдэд хөргөсөн багахан порцоор тохирч болно. Эхлээд газрын самар, бусад соусны орцыг шалгаарай.

Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.

ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ

Юу ордог вэ?

Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.

Түгээмэл орц

Шинэхэн цагаан улаанбуудайн гоймонг үзүүлсэн, хиймлээр үүсгэсэн хөтөч зураг; бүдүүн нарийн болон бэлтгэл нь өөр өөр.

Улаанбуудайн гоймон小麦面条

Газрын самрын нухашны хөтөчид зориулан үүсгэсэн зураг; бүтээгдэхүүний нотолгоо биш.

Газрын самрын нухаш花生酱

Сармисны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Сармис大蒜

Давсны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Давс食盐

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: жижиг аягатай өтгөн, толигор, бараан бор хясааны соус.

Хясааны соус蚝油

Гүнжидийн тосны хөтөчид зориулан хиймлээр үүсгэсэн зураг; бүтээгдэхүүний нотолгоо биш.

Гүнжидийн тос香油

Шар буурцгийн сүмсний гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Шар буурцгийн сүмс醬油

Цагаан булцуу, үндэс, хоолой хэлбэрийн ногоон навчтай шинэ ногоон сонгинын хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг.

Ногоон сонгино葱

Тапиокагийн цардуулын гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг.

Тапиоканы цардуул木薯澱粉

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: аяганд хийсэн цайвар алтлаг шингэн хоолны тосыг боломжит нэг төрх байдлаар харуулсан.

Хоолны тос食用油

Зарим хувилбарт

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг: аяганд хийсэн, хөргөж шаргалдуу цагаан зөөлөн хатуу хэлбэртэй болгосон хайлуулсан гахайн өөх.

Гахайн өөх猪油

Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.

Ямар амттай вэ?

Самрын болон умами амттай.

Самар мэт амттайУмами

Чилиний халуун ногооны түвшин
Бүтэц: Уян, соусаар сайтар бүрсэн гоймон.
Хэрхэн хийдэг вэ: Нарийн шүлтлэг гоймонг чанаж, газрын самрын соус, амтлагчтай холино.

НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО

Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал

Бүс нутгийн хоолтой танилцах

Фүжянь бүс нутагтай холбоотой.

Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай

БАЙГАА ЭСЭХИЙГ АСУУГААРАЙ

请问你们有沙县花生酱拌面吗？

Танд энэ байгаа юу?

ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ

Түүх, домог

Юйбан тосгоны лангуунаас Шасяний явуулын гал тогоо хүртэл

1980-аад оны сүүлээр Шасяний Юйбан тосгоны хүмүүс нүүрсэн шахмал түлшний зуух, хоёр төмөр тогоотойгоор бяньроу банш, хольсон гоймонгоо нутгаасаа гадагш авч явжээ. Эдгээр жижиг явуулын гал тогоо Шасяний зуушийг бусад хотод түгээхэд тусалсан. 1997 онд хошууны алба, худалдааны холбоод, жил бүрийн зуушны баяр нь өсөж буй худалдаанд илүү зохион байгуулалттай дэмжлэг өгчээ. Газрын самрын соустай гоймон нь нэг баримтжуулсан зохион бүтээгчийн жор бус, зуушны газрын энэ өргөн уламжлалын хэсэг юм.