Хоолны ширээний ард
Зөөлөн гоймон, шөлийг халбагаар идээрэй. Аяганд угсрахаас өмнө болгосон хачраа сонгоорой.
Улаанбуудай, гахайн мах, сам хорхой агуулна. Хачиргүй байсан ч далайн бүтээгдэхүүний шөл, хоолны дарсыг асуугаарай.
Дотор мах, амталж чанасан өндөг, далайн бүтээгдэхүүн нь хүсвэл нэмэх хачир; амтлагч, шөл ялгаатай.
Энэ бүтцийг идэж чаддаг хүүхдэд зөөлөн, халбагаар идэхэд тохиромжтой; халбага бүрд авсан хоолыг хөргөж, том хэсгүүдийг хэрчээд перец багатайг хүсээрэй. Шөл, хачрыг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дотор мах, амталж чанасан өндөг, далайн бүтээгдэхүүн нь хүсвэл нэмэх хачир; амтлагч, шөл ялгаатай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай шөл, цагаан перец.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Толигор, бага зэрэг өтгөрүүлсэн шөлөн дэх зөөлөн нарийн гоймон.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гахайн яс, хатаасан сам хорхойг зөөлөн буцалгаад шөлийг шүүнэ. Нарийн гоймонг чанаж, цардуулаар өтгөрүүлээд перец, ногоон сонгино нэмнэ.
Дотор мах, амталж чанасан өндөг, далайн бүтээгдэхүүн нь хүсвэл нэмэх хачир; амтлагч, шөл ялгаатай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Фүжянь бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Фүжянь: Чуаньжоу/Миньнанийн онцлох өглөөний хоол; Фүжяний бусад газарт холбоотой нарийн гоймонтой шөл бий.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有面线糊吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Миньнанийн нарийн гоймонтой шөл
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Мяньшянь ху нь хачрыг тус тусад нь сонгодог Чуаньжоугийн танил өглөөний хоол.
