За столом
Ешьте палочками как блюдо из лапши. До заказа уточните, какое мясо или морепродукты входят в состав.
Этот вариант содержит свинину; соевый соус может содержать пшеницу. Другие варианты могут содержать яйцо, моллюсков или ракообразных.
В разных вариантах могут использовать свинину, яйцо или двустворчатых моллюсков. Соусы и чили различаются; кукурузная лапша не делает всё блюдо безглютеновым.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В разных вариантах могут использовать свинину, яйцо или двустворчатых моллюсков. Соусы и чили различаются; кукурузная лапша не делает всё блюдо безглютеновым.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий кукурузный вкус, насыщенная свинина и ароматный душистый лук (джусай).
- Острота перца чили
- Текстура
- Гладкая упругая лапша с нежной свининой.
- Как готовят
- Традиционно ферментированную кукурузу перемалывают и формуют в лапшу, варят, затем обжаривают с выбранными добавками.
В разных вариантах могут использовать свинину, яйцо или двустворчатых моллюсков. Соусы и чили различаются; кукурузная лапша не делает всё блюдо безглютеновым.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Ляонин.
Об этой связи с регионом
Ляонин: Даньдунская чацзы из ферментированной кукурузы, а не пшеничная лапша или шэньсийские изделия из теста.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有丹东炒叉子吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Традиция кукурузной лапши в Даньдуне
Чацзы принадлежит даньдунской традиции ферментированных кукурузных продуктов. Мягкая кислинка и упругая текстура подходят для быстрой жарки; сочетания с мясом, яйцом и местными двустворчатыми моллюсками дают разные варианты заказа.