Nouilles chazi sautées de Dandong

À table

Comment le déguster

Mangez aux baguettes. Demandez quelle viande ou quels fruits de mer sont présents.

À vérifier

Cette version contient du porc; la sauce soja peut contenir du blé. D’autres versions peuvent inclure œuf ou coquillages.

Ce qui peut varier

Porc, œuf ou palourdes selon la version. Sauces et piment varient; des nouilles de maïs ne garantissent pas un plat sans gluten.

Ingrédients

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Porc, œuf ou palourdes selon la version. Sauces et piment varient; des nouilles de maïs ne garantissent pas un plat sans gluten.

Ingrédients habituels

Generated illustration of mature whole maize kernels before soaking and milling.

Grains entiers de maïs玉米籽粒

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Porc猪肉

Generated guide illustration of chives. Not a product photograph.

Ciboule de Chine韭菜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Oignons verts葱

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Huile de cuisson食用油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sauce soja醬油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sel食盐

Dans certaines versions

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Œuf de poule鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.

Assaisonnement au poulet鸡精

Several closed and slightly open clams with natural patterned shells.

Palourdes蛤蜊

Les recettes varient selon les restaurants.

Saveur

Maïs doux, porc savoureux et ciboulette parfumée.

Piquant
Texture: Nouilles lisses et élastiques, porc tendre.
Préparation: Le maïs traditionnellement fermenté est moulu, formé en nouilles puis cuit et sauté avec les ingrédients choisis.

Porc, œuf ou palourdes selon la version. Sauces et piment varient; des nouilles de maïs ne garantissent pas un plat sans gluten.

Origine

Lien régional

Explorer les plats régionaux

Ses origines sont liées à Liaoning.

Lien régional

Liaoning: Dandong fermentedmaizechazi, notwheatnoodles orShaanxipasta.

Demandez d’abord s’ils en ont

DEMANDER SI C’EST DISPONIBLE

请问你们有丹东炒叉子吗？

Avez-vous ce plat ou cette boisson ?

Histoire et origines

Une tradition de maïs à Dandong

Les chazi font partie des aliments au maïs fermenté de Dandong. Légèrement acidulés et élastiques, ils se prêtent au sauté, avec viande, œuf ou palourdes locales.