A tavola
Mangiate con le bacchette. Chiedete quali carni o frutti di mare contiene.
Questa versione contiene maiale; la salsa di soia può contenere frumento. Altre possono avere uovo o molluschi.
Maiale, uovo o vongole secondo la versione. Salse e peperoncino variano; il piatto non è necessariamente senza glutine.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Maiale, uovo o vongole secondo la versione. Salse e peperoncino variano; il piatto non è necessariamente senza glutine.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Mais delicato, maiale saporito ed erba cipollina aromatica.
- Piccantezza
- Consistenza
- Noodles lisci ed elastici, carne tenera.
- Preparazione
- Il mais tradizionalmente fermentato viene macinato e formato in noodles, cotti e poi saltati con gli ingredienti scelti.
Maiale, uovo o vongole secondo la versione. Salse e peperoncino variano; il piatto non è necessariamente senza glutine.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Liaoning.
Legame regionale
Liaoning: Dandong fermentedmaizechazi, notwheatnoodles orShaanxipasta.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
La tradizione del mais a Dandong
I chazi appartengono alla tradizione del mais fermentato di Dandong. Leggera acidità ed elasticità si prestano al salto in padella con carne, uovo o vongole locali.