食卓で
食べ方・飲み方
箸で麺料理として食べます。注文前に肉や魚介の種類を確認しましょう。
確認しておきたいこと
この例は豚肉入り。しょうゆは小麦を含む場合があり、別の例には卵や貝も使います。
店や作り方による違い
豚肉、卵、貝などの種類があります。たれや唐辛子も異なり、トウモロコシ麺でも料理全体がグルテンフリーとは限りません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
豚肉、卵、貝などの種類があります。たれや唐辛子も異なり、トウモロコシ麺でも料理全体がグルテンフリーとは限りません。
作り方は店によって異なります。
味わい
穏やかなトウモロコシ、豚肉の旨味とニラの香り。
- 辛さ
- 食感
- なめらかで弾力ある麺と柔らかな豚肉。
- 作り方
- 伝統的には発酵させたトウモロコシを挽いて麺にし、ゆでてから具と炒めます。
豚肉、卵、貝などの種類があります。たれや唐辛子も異なり、トウモロコシ麺でも料理全体がグルテンフリーとは限りません。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
遼寧省に起源があるとされています。
地域とのつながり
遼寧省: Dandong fermentedmaizechazi, notwheatnoodles orShaanxipasta.
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请问你们有丹东炒叉子吗？
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物語と歴史
物語と歴史
丹東のトウモロコシ麺文化
チャーズは丹東の発酵トウモロコシ食文化の一つ。穏やかな酸味と弾力が炒め物に合い、肉、卵、地元の貝などで選び分けられます。