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Come riconoscerlo
Chicchi interi duri, spesso gialli o chiari; colore e forma variano.
In cucina
Per il dongba di Danling, il mais viene lavato, ammollato e macinato con riso e soia prima della fermentazione e della cottura al vapore.
Sono chicchi da lavorare, non una guarnizione già cotta. Il piatto finito può contenere zucchero, strutto o altre aggiunte.
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这道菜里有玉米籽粒吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Chicchi interi di mais?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
