식탁에서
먹거나 마시는 방법
익힌 닭고기를 밥과 함께 나눠 드세요. 조금씩 먹으며 뼈에서 살을 발라내세요.
확인할 점
작은 뼈가 있을 수 있습니다. 뜨거운 소스와 고기는 식힌 뒤 드세요.
가게와 조리법에 따른 차이
생것이나 말린 녹색·붉은색 화자오의 배합은 다릅니다. 매운 정도, 얼얼함, 다른 양념도 다르므로 주문 전에 확인하세요.
재료
재료
앱에서
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
전체 가이드는 앱 내 구매로 이용할 수 있어요.
맛
뚜렷한 화자오의 얼얼함, 생고추의 매운맛, 오래 남는 향.
- 매운맛
- 4/5
- 식감
- 잘게 자른 뼈 붙은 닭고기는 탄탄하고 쫄깃합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
충칭 시
충칭 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
충칭 시: Two Chongqing official-list extracts associate 铁山坪花椒鸡 with 江北区 and classify it as 热菜; the 2014 local report identifies it with Tieshanping and the Guojiatuo area. This supports a Chongqing/Jiangbei association, not exclusive origin or current availability.
먼저 있는지 물어보세요
있는지 물어보기
请问你们有铁山坪花椒鸡吗？
이 메뉴가 있나요?
이야기와 역사
이야기와 역사
톄산핑 숲 나들이와 함께 즐기는 화자오지
톄산핑 화자오 닭요리는 충칭에서 숲 나들이와 함께 즐기는 음식입니다. 도시의 ‘네 산’과 관련된 지역 명물 가운데 하나입니다. 2020년 9월 톄산핑에서는 이 요리를 주제로 숲 음식 문화제와 ‘천계연’이 열려 산의 닭요리를 함께 나누는 축제로 만들었습니다.
나의 경험
불러오는 중…