Di meja makan
Nikmati ayam matang bersama nasi untuk berbagi. Makan sedikit demi sedikit dan pisahkan daging dari tulang.
Mungkin ada tulang kecil. Biarkan saus dan daging panas agak dingin sebelum dimakan.
Lada Sichuan hijau dan merah, segar atau kering, dicampur dalam berbagai perbandingan. Kepedasan, rasa kebas, dan bumbu lain bervariasi; tanyakan sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Sensasi kebas lada Sichuan yang kuat, pedas cabai segar, dan aroma yang bertahan.
- Tingkat pedas
- 4/5
- Tekstur
- Potongan kecil ayam bertulang dengan daging padat dan agak kenyal.
Asal
Kaitan wilayah
Chongqing
Berkaitan dengan Chongqing.
Kaitan wilayah
Chongqing: Two Chongqing official-list extracts associate 铁山坪花椒鸡 with 江北区 and classify it as 热菜; the 2014 local report identifies it with Tieshanping and the Guojiatuo area. This supports a Chongqing/Jiangbei association, not exclusive origin or current availability.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有铁山坪花椒鸡吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Ayam lada Sichuan dalam wisata hutan
Menyantap ayam lada Sichuan khas Tieshanping merupakan bagian dari wisata hutan di Chongqing. Hidangan ini termasuk makanan khas yang terkait dengan “Empat Gunung” kota tersebut. Pada September 2020, Tieshanping merayakannya melalui festival kuliner hutan dan “Jamuan Seribu Ayam”, menjadikan hidangan khas gunung itu pusat perayaan bersama.
Pengalaman Anda
Memuat…