Хоолны ширээний ард
Болгосон тахиаг будаатай хувааж идээрэй. Бага багаар хазаж, махыг яснаас салгана.
Тахианы хэсгүүдэд жижиг яс байж болно. Халуун соус, махыг хөргөж идээрэй.
Тогооч нар шинэхэн эсвэл хатаасан ногоон, улаан Сычуань перецийг өөр өөр харьцаагаар холино. Халуун болон мэдээ алдуулам амтын хүч, бусад амтлагч өөр байдаг тул захиалахаасаа өмнө асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Тогооч нар шинэхэн эсвэл хатаасан ногоон, улаан Сычуань перецийг өөр өөр харьцаагаар холино. Халуун болон мэдээ алдуулам амтын хүч, бусад амтлагч өөр байдаг тул захиалахаасаа өмнө асуугаарай.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Сычуань перецийн мэдээ алдуулам амт тод мэдрэгдэж, шинэхэн чинжүүний халуун амт, удаан үлдэх анхилуун амт дагалдана.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Жижиг ястай тахианы хэсгүүд нь нягт, таатай зажлууртай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Амталсан тахианы хэсгийг нимгэн цардуулд бүрж хуураад, цагаан гаа, сармис, шинэхэн чинжүү, Сычуань перецтэй хутгаж хуурна.
Тогооч нар шинэхэн эсвэл хатаасан ногоон, улаан Сычуань перецийг өөр өөр харьцаагаар холино. Халуун болон мэдээ алдуулам амтын хүч, бусад амтлагч өөр байдаг тул захиалахаасаа өмнө асуугаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: Чунцины албан ёсны хоёр жагсаалтын хэсэгт 铁山坪花椒鸡-ийг 江北区-той холбон, 热菜 ангилалд оруулсан; 2014 оны орон нутгийн сурвалжилгад Тешаньпин болон Гуожятуо орчимтой холбожээ. Энэ нь Чунцин/Жянбэйтэй холбоотойг дэмжих боловч зөвхөн тэнд үүссэн эсвэл одоо худалдаалагдаж байгааг батлахгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有铁山坪花椒鸡吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Ойн зугаалгын Сычуань перецтэй тахиа
Тешаньпиний Сычуань перецтэй тахиа идэх нь Чунцины ойгоор зугаалах аяллын нэг хэсэг юм. Энэ хоол нь хотын Дөрвөн уултай холбоотой нутгийн онцлог хоолнуудын нэг. 2020 оны есдүгээр сард Тешаньпинд ойн хоолны наадам, “Мянган тахианы найр” зохион байгуулж, уулын энэхүү тахиан хоолыг олноороо тэмдэглэх баярын нэг хэсэг болгожээ.
