霊山の大粽: 材料と味

食卓で

食べ方・飲み方

ひもと葉を外します。どちらも食べません。小分けに切り、米、豆、肉を一緒に食べます。

確認しておきたいこと

中の具と大きさを確認してください。この作り方は豚肉と醤油入り。小麦や他の具も確認します。

店や作り方による違い

栗、干しえび、きのこ、塩漬け肉、豚足入りもあります。ここでは豚バラ肉と緑豆の簡素な具を使います。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

栗、干しえび、きのこ、塩漬け肉、豚足入りもあります。ここでは豚バラ肉と緑豆の簡素な具を使います。

作り方は店によって異なります。

米と緑豆の穏やかな味に豚脂のコクと葉の香り。

辛さ
食感: 柔らかく粘る米、ほろっと柔らかな緑豆、柔らかな脂のある豚肉。
作り方: 豚肉を生姜汁、塩、醤油、少量の砂糖、ねぎで漬け、ねぎを除きます。柔らかくした冬葉に洗ったもち米、浸した皮むき緑豆、肉を重ね、縛って中まで煮ます。

栗、干しえび、きのこ、塩漬け肉、豚足入りもあります。ここでは豚バラ肉と緑豆の簡素な具を使います。

発祥地

地域の料理を探す

広西チワン族自治区にゆかりがあります。

地域とのつながり

広西チワン族自治区: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

あるか尋ねる

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これはありますか？

物語と歴史

霊山では大粽は春節の家族の集まりに結び付きます。枕形で大きく、分け合うのに向いています。