AI-generated editorial illustration of Ya’an fish simmered in a clay pot.

Sichuan · Guida ai piatti

Pesce di Ya’an stufato in pentola di terracotta

Ya’an fish simmered in a clay pot

砂锅雅鱼

Shāguō Yǎyú

Il pesce ya sobbolle in terracotta con un brodo ricco. Possono accompagnarlo pollo, prosciutto e frattaglie di maiale, con funghi e bambù. Il colore chiaro del brodo non indica da solo latte aggiunto.

0/5Zuppe

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Ingredienti

Sapore

Brodo saporito di pesce e carne con zenzero e cipollotto.

Piccantezza: 0/5
Consistenza: Pesce tenero nel brodo, con consistenze diverse di carne e verdure.

Origine

Legame regionale

Sichuan

Associato a Sichuan.

Legame regionale

Sichuan: Associated with Ya’an, Sichuan; Yingjing clay pots are used in a traditional preparation.

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