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Come riconoscerlo
Il pesce è venduto intero o in tagli come filetti e tranci, con compattezza e colore della carne variabili secondo la specie.
In cucina
Ingrediente principale del pesce alla griglia di Wanzhou.
Per il pesce grigliato di Wanzhou, il pesce viene salato, arrostito e poi stufato.
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Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
