A tavola
Prendi una fetta al vapore con le bacchette e mangia piccoli bocconi. Se arriva intero, chiedi di affettarlo. Rimuovi ogni pellicola da confezione: non è commestibile.
Questa versione contiene pesce, maiale e uovo. Togliere le lische non ne garantisce l’assenza totale. Controlla anche le salse se hai allergie.
Si descrive la versione al vapore con pesce e maiale. Ricette e servizio variano; non presumere che contenga solo pesce.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Variano pesce e proporzioni. Alcuni aggiungono castagna d’acqua o glutammato. Il rotolo cotto si affetta, si mette in zuppa, si rosola o si salta.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Delicatamente salato e saporito, con gusto di pesce.
- Piccantezza
- Consistenza
- Fette umide ed elastiche dalla trama fine.
- Preparazione
- Il pesce privato di pelle e lische viene ridotto in pasta, mescolato agli altri ingredienti, formato in cilindro e cotto al vapore.
Variano pesce e proporzioni. Alcuni aggiungono castagna d’acqua o glutammato. Il rotolo cotto si affetta, si mette in zuppa, si rosola o si salta.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Fujian.
Legame regionale
Fujian: Chongwu, Hui’an coastal fish roll.
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Storia e origini
Storia e origini
Un cibo festivo della costa
A Chongwu i rotoli accompagnano riunioni familiari e feste. La forma lunga e arrotondata esprime auguri di unione e benessere duraturo nella comunità di pescatori.