En la mesa
Toma una rodaja al vapor con palillos y come bocados pequeños. Si viene entero, pide que lo corten. Retira cualquier película de embalaje: no es una envoltura comestible.
Esta versión contiene pescado, cerdo y huevo. Quitar las espinas no garantiza su ausencia total. Comprueba las salsas si evitas alérgenos.
Se describe la versión al vapor con pescado y cerdo. Otras recetas y servicios cambian; no supongas que solo contiene pescado.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían pescado y proporciones. Puede llevar castaña de agua o glutamato. El rollo cocido se corta, se pone en sopa, se dora o se saltea.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Suave, salado y sabroso, con sabor a pescado.
- Picante
- Textura
- Rodajas húmedas y elásticas de textura fina.
- Cómo se prepara
- Se quitan piel y espinas, se tritura el pescado, se mezcla con los demás ingredientes, se forma un cilindro y se cuece al vapor.
Varían pescado y proporciones. Puede llevar castaña de agua o glutamato. El rollo cocido se corta, se pone en sopa, se dora o se saltea.
Origen
Vínculo regional
Sus orígenes se vinculan con Fujian.
Vínculo regional
Fujian: Chongwu, Hui’an coastal fish roll.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有崇武鱼卷吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un plato festivo costero
En Chongwu, los rollos acompañan reuniones familiares y fiestas. Su forma larga y redondeada expresa deseos de unión y bienestar duradero en la comunidad pesquera.