A tavola
Prendi una polpetta di pesce con il cucchiaio e aprila per far raffreddare il ripieno prima di mangiare.
Il centro e il brodo possono essere caldi. Questa versione contiene pesce, maiale e gamberi, con condimenti di soia e sesamo.
Il ripieno può includere maiale, gamberi e shiitake; la specie di pesce varia. Il brodo può essere usato nel ripieno e per servire.
L’esterno elastico di pesce e il ripieno saporito si possono condividere con il brodo a parte. Tagliate la polpetta rotonda in piccoli pezzi e lasciatela raffreddare.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Il ripieno può includere maiale, gamberi e shiitake; la specie di pesce varia. Il brodo può essere usato nel ripieno e per servire.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito
- Piccantezza
- Consistenza
- Esterno elastico.
- Preparazione
- Avvolgere il ripieno nella pasta di pesce e amido e cuocere delicatamente in liquido.
Il ripieno può includere maiale, gamberi e shiitake; la specie di pesce varia. Il brodo può essere usato nel ripieno e per servire.
Origine
Legame regionale
Associato a Fujian.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Le polpette di pesce nei banchetti familiari di Fuzhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Fuzhou le polpette di pesce compaiono spesso nei banchetti familiari tradizionali; un detto locale riassume il loro posto a tavola: «Senza polpette di pesce non c’è banchetto». Nella versione ripiena, una pasta di pesce avvolge un ripieno saporito prima che le polpette siano servite in brodo. All’interno possono esserci maiale, gamberi o shiitake, mentre il pesce usato per l’involucro varia. L’esterno elastico e il cuore ripieno ne fanno un piatto di festa familiare a Fuzhou.