AI-generated editorial illustration of Ya’an fish simmered in a clay pot.

Sichuan · Guía de comida

Pescado de Ya’an cocido en olla de barro

Ya’an fish simmered in a clay pot

砂锅雅鱼

Shāguō Yǎyú

El pez ya se cuece en olla de barro con caldo intenso. Pueden acompañarlo pollo, jamón y vísceras de cerdo, además de setas y bambú. El color pálido del caldo no indica por sí solo leche añadida.

0/5Sopas

Pedir en chino

Ingredientes

Sabor

Caldo sabroso de pescado y carne con jengibre y cebolleta.

Picante: 0/5
Textura: Pescado tierno en caldo, con distintas texturas de carne y verduras.

Origen

Vínculo regional

Sichuan

Asociado con Sichuan.

Vínculo regional

Sichuan: Associated with Ya’an, Sichuan; Yingjing clay pots are used in a traditional preparation.

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