Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Tejido comestible del estómago del cerdo, de superficie pálida brillante que puede tener un tono amarillento y tacto elástico.
En la cocina
Se cuece despacio a fuego lento en la sopa pao zhu de Hechuan.
Se cuece lentamente en la sopa de Hechuan. Otras preparaciones lo cuecen a fuego lento antes de cortarlo para salteados o platos fríos; es distinto de los intestinos tubulares del cerdo.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有猪肚吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Estómago de cerdo?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
