Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Mô dạ dày lợn ăn được, có bề mặt nhạt màu bóng, có thể hơi vàng và cảm giác đàn hồi.
Trong bếp
Ninh chậm ở lửa nhỏ trong súp pao zhu Hợp Xuyên.
Ninh chậm ở lửa nhỏ trong canh Hợp Xuyên. Các cách khác ninh trước khi thái để xào hoặc làm món nguội; khác với ruột lợn dạng ống.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有猪肚吗？
Món này có chứa Dạ dày lợn không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
