Näher kennenlernen
So erkennst du es
Essbares Magengewebe des Schweins mit glänzender heller, eventuell gelblicher Oberfläche und elastischem Gefühl.
In der Küche
In Hechuan-Pao-Zhu-Suppe langsam und sanft geköchelt.
Wird in Hechuan-Suppe langsam sanft gekocht. Andere Zubereitungen lassen ihn sanft köcheln, bevor er für Pfannengerichte oder kalte Speisen in Scheiben geschnitten wird; er unterscheidet sich vom röhrenförmigen Schweinedarm.
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这道菜里有猪肚吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Schweinemagen?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
