Am Tisch
Nudeln mit Stäbchen und die dicke Brühe mit einem Löffel essen. Jeden Bissen abkühlen lassen; prüfen, ob die Garnelen geschält werden müssen.
Enthält Weizen, Garnelen und Ei sowie Schweinemagen und Schweinefleisch. Weitere Würzzutaten auf zusätzliche Allergene prüfen; das Gericht ist nicht vegetarisch.
Kindern, die Nudeln und Schweinemagen kauen können, kleine Stücke geben, Garnelen schälen und die dicke Brühe abkühlen lassen. Pfeffer- und Chiliwürzung prüfen.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Die Zutaten darauf können je nach Zubereitung variieren. Das Gericht wird in Dongyangs Nudellokalen serviert und auch als sättigender Abschluss von Banketten angeboten.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhaft und brühebetont, mit der Tiefe des Schweinemagens, der Süße der Garnelen und einer leichten Pfeffernote. Die Würzung kann je nach Zubereitung variieren.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weiche, stärkeüberzogene Nudeln in dichter, glänzender Sauce.
- Zubereitung
- Den Schweinemagen säubern, mit Kochwein und Ingwer blanchieren, dann köcheln und in Streifen schneiden. Fleischstreifen und Mu-Err-Pilze im geölten Wok anbraten; Garnelen, Magen, Eistreifen, alkalische Nudeln und Brühe zugeben und aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und binden, bis die Soße jede Nudel umhüllt.
Die Zutaten darauf können je nach Zubereitung variieren. Das Gericht wird in Dongyangs Nudellokalen serviert und auch als sättigender Abschluss von Banketten angeboten.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Zhejiang verbunden.
Regionaler Bezug
Zhejiang: Associated with Dongyang, Jinhua, Zhejiang; widely served locally and not claimed as an exclusive-origin monopoly.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Nudeln zum Abschluss eines Festessens in Dongyang
In Dongyang können Wo-Nudeln ein Bankett oder ein Essen mit Freunden abschließen. Die mit Stärke gebundene Brühe verbindet Nudeln, Schweinemagen, Garnelen und Gemüse zu einer glänzenden, löffelbaren Mahlzeit. Brühe und Nudeln gemeinsam probieren: Die anhaftende Konsistenz prägt das Gericht.