AI-generated editorial illustration of Ya’an fish simmered in a clay pot.

Sichuan · Speisenführer

Ya’an-Fisch im Tontopf geschmort

Ya’an fish simmered in a clay pot

砂锅雅鱼

Shāguō Yǎyú

Ya-Fisch köchelt im Tontopf in kräftiger Brühe. Huhn, Schinken und Schweineinnereien können ihn mit Pilzen und Bambussprossen begleiten. Die helle Brühe bedeutet allein nicht, dass Milch zugesetzt wurde.

0/5Suppen

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Zutaten

Geschmack

Herzhafte Fisch- und Fleischbrühe mit Ingwer und Frühlingszwiebeln.

Schärfe: 0/5
Konsistenz: Zarter Fisch in Brühe, dazu unterschiedliche Texturen von Fleisch und Gemüse.

Herkunft

Regionaler Bezug

Sichuan

Mit Sichuan verbunden.

Regionaler Bezug

Sichuan: Associated with Ya’an, Sichuan; Yingjing clay pots are used in a traditional preparation.

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