AI-generated editorial illustration of Ya’an fish simmered in a clay pot.

Sichuan · Guide des plats

Poisson de Ya’an mijoté en marmite de terre

Ya’an fish simmered in a clay pot

砂锅雅鱼

Shāguō Yǎyú

Le poisson ya mijote dans une marmite de terre avec un bouillon riche. Poulet, jambon et abats de porc peuvent l’accompagner, avec champignons et pousses de bambou. La couleur pâle du bouillon ne prouve pas à elle seule l’ajout de lait.

0/5Soupes

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Ingrédients

Saveur

Bouillon savoureux de poisson et de viande, parfumé au gingembre et à la ciboule.

Piquant: 0/5
Texture: Poisson tendre dans le bouillon, avec des textures variées de viandes et de légumes.

Origine

Lien régional

Sichuan

Associé à Sichuan.

Lien régional

Sichuan: Associated with Ya’an, Sichuan; Yingjing clay pots are used in a traditional preparation.

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