Salteado de ocho tesoros en salsa picante de judías

En la mesa

Cómo disfrutarlo

Con palillos o una cuchara de servir, lleve un poco de la mezcla a su arroz. Si lo pide como cobertura de fideos, confirme si estos están incluidos.

Qué conviene comprobar

Contiene cerdo, pollo, molleja de pato, estómago de cerdo, gambas, cacahuetes y soja; no es vegetariano ni vegano. Las salsas de judías o trigo pueden aportar trigo. Si tiene alergias, consulte la receta concreta.

Qué puede variar

Esta versión lleva carnes, vísceras, gambas, brotes de bambú de invierno, tofu prensado sin condimentar y cacahuetes. Otras cambian ingredientes y salsas de judías o chile; ocho no garantiza una receta fija. Puede añadirse salsa dulce de trigo.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Una combinación tradicional incluye cerdo, pollo, molleja de pato, estómago de cerdo, camarones, brotes de bambú de invierno, tofu prensado y cacahuetes. La selección y la salsa varían; puede añadirse una salsa dulce de trigo.

Ingredientes habituales

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Cerdo猪肉

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Pollo鸡肉

AI-generated editorial illustration of Duck gizzard.

Molleja de pato鸭胗

Clean raw pork stomach with pale natural folds, distinct from honeycomb tripe.

Estómago de cerdo猪肚

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

Camarones蝦

Short plump winter bamboo shoots, including one with layered husk and one peeled to show pale flesh.

Brotes de bambú de invierno冬笋

AI-generated ingredient illustration: plain pressed tofu in thin compact slabs and sliced strips.

Tofu seco豆腐干

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Cacahuetes花生

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Aceite de cocina食用油

Generated guide illustration of coarse chili broad-bean paste

Pasta de habas con chile辣豆瓣酱

AI-generated ingredient illustration: a thick finely ground red chili paste in a small bowl.

Pasta de chile辣椒酱

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Azúcar糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sal食盐

En algunas versiones

Generated guide illustration of sweet wheat sauce.

Salsa dulce de trigo甜面酱

Las recetas varían según el restaurante.

Sabor

Sabor salado de pasta de judías, picante de chile y algo de dulzor.

Picante
Textura: Mezcla de trozos tiernos y de textura firme, con cacahuetes crujientes.
Cómo se prepara: Cocer primero las vísceras y saltear carnes preparadas, bambú y tofu prensado sin condimentar en salsas de judías y chile. Añadir al final cacahuetes fritos; cocinar las gambas aparte y ponerlas encima.

Origen

Vínculo regional

Explorar comida regional

Asociado con Shanghái.

Vínculo regional

Shanghái: Associated with Shanghai Benbang cooking.

Pregunta primero si lo tienen

PREGUNTAR SI LO TIENEN

请问你们有八宝辣酱吗？

¿Tienen este plato o bebida?

Historia y origen

Un plato de Shanghái, no un tarro de salsa

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Babao lajiang es un plato de ingredientes troceados en una salsa intensa. Acompaña arroz o cubre fideos. Las distintas texturas y las gambas cocinadas aparte y colocadas encima lo distinguen de un simple condimento de chile.