매운 콩장에 볶은 팔보 요리

식탁에서

먹거나 마시는 방법

젓가락이나 덜어 먹는 숟가락으로 여러 재료를 밥에 곁들이세요. 면 고명으로 주문할 때는 면 포함 여부를 확인하세요.

확인할 점

돼지고기·닭고기·오리 모래주머니·돼지 위·새우·땅콩·콩이 들어가 채식이나 비건이 아닙니다. 콩장과 밀장은 밀을 포함할 수 있습니다. 알레르기가 있다면 실제 배합을 물어보세요.

가게와 조리법에 따른 차이

이 대표 조리법에는 고기·내장·새우·겨울 죽순·양념하지 않은 압착 두부·땅콩이 듭니다. 다른 버전은 재료와 콩장·고추장을 바꾸며 숫자 여덟이 고정 배합을 보장하지 않습니다. 톈몐장을 더하기도 합니다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

전통적인 조합 하나는 돼지고기, 닭고기, 오리 모래주머니, 돼지 위, 새우, 겨울 죽순, 압착 두부, 땅콩입니다. 재료와 소스는 달라질 수 있고 달콤한 밀장도 넣기도 합니다.

조리법은 식당마다 다릅니다.

콩장의 짭짤한 맛에 고추의 매운맛과 약간의 단맛이 있습니다.

매운맛
식감: 부드러운 재료와 쫄깃한 재료가 섞이고 땅콩은 아삭합니다.
조리법: 내장을 먼저 익히고 준비한 고기·죽순·양념하지 않은 압착 두부를 콩장과 고추 소스에 볶습니다. 끝에 기름에 튀긴 땅콩을 넣고 새우는 따로 익혀 올립니다.

유래 지역

지역 음식 보기

상하이 시와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

상하이 시: Associated with Shanghai Benbang cooking.

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이야기와 역사

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

바바오라장은 잘게 썬 재료를 진한 소스에 볶고 끓인 요리입니다. 밥반찬이나 면 고명으로 먹습니다. 다양한 식감과 따로 익혀 얹는 새우가 단순한 고추 양념과 다릅니다.