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구별하는 방법
작고 납작하며 둥근 근육질 기관으로 오리 가슴살 조각이나 간과 다릅니다.
요리에 쓰는 방법
익혀 썬 뒤 상하이 팔보 매운 소스 같은 무침 요리에 쓰며 조림에도 씁니다.
야준이라고도 부릅니다. 둘 다 근육질 위지만 닭 모래주머니와는 다릅니다. 조리와 써는 방식에 따라 부드러움이 달라집니다.
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这道菜里有鸭胗吗？
이 요리에 오리 모래주머니이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
