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Come riconoscerlo
Un organo diverso da polmone, fegato e intestino del maiale; per cucinarlo può essere affettato o tagliato a strisce.
In cucina
Cotto con il polmone di maiale per il brodo dei tangyuan, oppure preparato a parte come guarnizione.
La sua collocazione nel piatto varia: può essere nel brodo, nella guarnizione o nel ripieno delle palline di pasta. Questa scheda riguarda il cuore di maiale, non un misto di frattaglie.
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这道菜里有猪心吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Cuore di maiale?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
