ที่โต๊ะอาหาร
กินร้อน ๆ จากจานเล็ก ใช้ตะเกียบหรือส้อมแยกชิ้นที่ตัดไว้ ปล่อยให้ส่วนกลางคลายร้อนก่อน กุ้งอาจยังมีเปลือกจึงควรดูก่อนกัด หากไม่ชอบเผ็ดให้ขอซอสพริกแยก
สูตรนี้มีหมู อาหารทะเล และไข่ อีกทั้งมักใช้น้ำมันหมู จึงไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน กุ้ง หมึก และไข่นกกระทาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ควรตรวจสอบ ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสซาฉา หรือซอสถั่วลิสงอาจเพิ่มถั่วเหลือง ข้าวสาลี หอยหรือหมึก ปลา ถั่วลิสง หรืองา ขึ้นอยู่กับสูตร หากแพ้อาหารให้ตรวจสอบไส้ ซอส และการใช้ภาชนะร่วมกัน เนื้อแป้งจากข้าวและแป้งมันไม่ได้รับประกันว่าทั้งจานปราศจากกลูเตน
พิมพ์ทรงลูกท้อเป็นรูปแบบที่คุ้นเคย แต่มีแบบทรงชามด้วย ไส้อาจเพิ่มหอยเชลล์แห้งหรือกุ้งแห้ง และอาจใช้แป้งมันฝรั่งปรับเนื้อแป้ง แบบอุ่นในน้ำมันกับแบบย่างบนกระทะแบนให้ผิวต่างกัน ซีอิ๊ว ซอสพริก ซอสซาฉา และบางครั้งซอสถั่วลิสงเป็นทางเลือก ไม่ได้ใส่ทุกอย่างเสมอไป
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
พิมพ์ทรงลูกท้อเป็นรูปแบบที่คุ้นเคย แต่มีแบบทรงชามด้วย ไส้อาจเพิ่มหอยเชลล์แห้งหรือกุ้งแห้ง และอาจใช้แป้งมันฝรั่งปรับเนื้อแป้ง แบบอุ่นในน้ำมันกับแบบย่างบนกระทะแบนให้ผิวต่างกัน ซีอิ๊ว ซอสพริก ซอสซาฉา และบางครั้งซอสถั่วลิสงเป็นทางเลือก ไม่ได้ใส่ทุกอย่างเสมอไป
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสอูมามิเข้มข้นจากหมูและอาหารทะเล มีรสเห็ดและกลิ่นผงพะโล้อ่อน ๆ ซอสซีอิ๊วเพิ่มความเค็ม ส่วนซอสพริกที่เลือกเติมจะเพิ่มความเผ็ด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อแป้งแน่น นุ่ม และหนึบ หุ้มไส้เป็นชิ้น ๆ หลังอุ่นในน้ำมัน ผิวอาจกรอบเล็กน้อย แต่ข้างในยังนุ่ม
- วิธีทำ
- ผสมข้าวต้มที่สุกแล้วกับแป้งมันเทศ ใส่แป้งและไส้ที่เตรียมไว้เป็นชั้นในพิมพ์ทาน้ำมัน ปิดด้วยแป้งแล้วนึ่งจนสุกทั่ว พอเซตตัวจึงแกะออกจากพิมพ์และอุ่นในน้ำมันให้ร้อนถึงด้านใน ตามแบบดั้งเดิมมักใช้น้ำมันหมู จากนั้นตัดและราดซอส
พิมพ์ทรงลูกท้อเป็นรูปแบบที่คุ้นเคย แต่มีแบบทรงชามด้วย ไส้อาจเพิ่มหอยเชลล์แห้งหรือกุ้งแห้ง และอาจใช้แป้งมันฝรั่งปรับเนื้อแป้ง แบบอุ่นในน้ำมันกับแบบย่างบนกระทะแบนให้ผิวต่างกัน ซีอิ๊ว ซอสพริก ซอสซาฉา และบางครั้งซอสถั่วลิสงเป็นทางเลือก ไม่ได้ใส่ทุกอย่างเสมอไป
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Chaoyang in Shantou,including Miancheng.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有潮汕鲎粿吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ของว่างเฉาหยางที่ไส้เปลี่ยนไปตามยุค
โฮ่วกั่วผูกพันกับเฉาหยาง โดยเฉพาะเหมียนเฉิง รูปทรงจากพิมพ์ที่คุ้นเคยหุ้มไส้ไว้อย่างเต็มคำ สูตรสมัยใหม่ใช้กุ้งและอาหารทะเลอื่นแทนแมงดาทะเลที่ชื่อสื่อถึง แต่ยังคงขั้นตอนนึ่งแล้วอุ่นในน้ำมัน