Di meja makan
Makan selagi panas dari piring kecil dengan sumpit atau garpu untuk memisahkan potongannya. Biarkan tengahnya sedikit dingin. Udang mungkin masih bercangkang, jadi periksa sebelum menggigit. Minta saus cabai terpisah jika ingin rasa tidak pedas.
Versi ini mengandung babi, hasil laut, dan telur; lemak babi juga umum dipakai, sehingga bukan vegetarian maupun vegan. Udang, cumi, dan telur puyuh merupakan alergen yang perlu diperiksa. Kecap asin, saus tiram, saus ikan, shacha, atau saus kacang dapat menambah kedelai, gandum, moluska, ikan, kacang tanah, atau wijen sesuai resep. Jika memiliki alergi, pastikan isian, saus, dan peralatan bersama. Lapisan beras dan pati tidak menjamin hidangan bebas gluten.
Cetakan berbentuk persik dikenal luas, tetapi bentuk mangkuk juga ada. Isian dapat memakai kerang simping kering atau udang kering; pati kentang dapat mengubah lapisannya. Pemanasan dalam minyak dan pemasakan di pelat datar menghasilkan permukaan berbeda. Kecap asin, saus cabai, shacha, dan kadang saus kacang adalah pilihan yang tidak selalu dipakai bersama.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cetakan berbentuk persik dikenal luas, tetapi bentuk mangkuk juga ada. Isian dapat memakai kerang simping kering atau udang kering; pati kentang dapat mengubah lapisannya. Pemanasan dalam minyak dan pemasakan di pelat datar menghasilkan permukaan berbeda. Kecap asin, saus cabai, shacha, dan kadang saus kacang adalah pilihan yang tidak selalu dipakai bersama.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih kaya dari babi dan hasil laut, rasa jamur, serta sedikit aroma lima rempah. Saus berbasis kecap asin menambah rasa asin; saus cabai opsional memberi pedas.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lapisan pati yang padat, lembut, dan kenyal membungkus isian berpotongan besar. Bagian luar dapat sedikit renyah setelah dipanaskan dalam minyak, sedangkan bagian dalam tetap lembut.
- Cara pembuatan
- Campur bubur nasi matang dengan pati ubi jalar. Susun adonan dan isian yang disiapkan dalam cetakan berminyak, tutup dengan adonan, lalu kukus sampai matang seluruhnya. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakan dan panaskan hingga ke dalam dengan minyak, secara tradisional sering memakai lemak babi. Potong dan beri saus.
Cetakan berbentuk persik dikenal luas, tetapi bentuk mangkuk juga ada. Isian dapat memakai kerang simping kering atau udang kering; pati kentang dapat mengubah lapisannya. Pemanasan dalam minyak dan pemasakan di pelat datar menghasilkan permukaan berbeda. Kecap asin, saus cabai, shacha, dan kadang saus kacang adalah pilihan yang tidak selalu dipakai bersama.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Chaoyang in Shantou,including Miancheng.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有潮汕鲎粿吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Camilan Chaoyang dengan isian yang berubah
Hou guo terutama terkait dengan Chaoyang, termasuk Miancheng. Bentuk cetakannya yang khas membungkus isian melimpah. Versi modern memakai udang dan hasil laut lain sebagai pengganti belangkas yang tersirat dalam namanya, sambil mempertahankan proses kukus lalu pemanasan dalam minyak.