À mesa
Coma quente em um pratinho, separando os pedaços com hashis ou garfo. Espere o centro esfriar um pouco. O camarão pode conservar a casca; confira antes de morder. Peça a pimenta à parte se preferir uma porção suave.
Esta versão contém porco, frutos do mar e ovo; a banha também é comum, portanto não é vegetariana nem vegana. Camarão, lula e ovos de codorna são alérgenos relevantes. Molhos de soja, ostra, peixe, shacha ou amendoim podem acrescentar soja, trigo, moluscos, peixe, amendoim ou gergelim, conforme a receita. Em caso de alergias, confirme recheio, molhos e utensílios compartilhados. Uma massa de arroz e amido não garante que o prato seja sem glúten.
Formas de pêssego são conhecidas, mas também há bolinhos feitos em tigelas. O recheio pode incluir vieiras ou camarões secos; fécula de batata pode alterar a massa. Óleo e chapa produzem crostas diferentes. Molhos de soja, pimenta, shacha e às vezes amendoim são opções, não ingredientes obrigatórios.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Formas de pêssego são conhecidas, mas também há bolinhos feitos em tigelas. O recheio pode incluir vieiras ou camarões secos; fécula de batata pode alterar a massa. Óleo e chapa produzem crostas diferentes. Molhos de soja, pimenta, shacha e às vezes amendoim são opções, não ingredientes obrigatórios.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor intenso de porco e frutos do mar, com cogumelos e um leve toque de cinco especiarias. O molho à base de soja acrescenta sal; o molho de pimenta opcional traz ardência.
- Ardência
- Textura
- Uma camada densa, macia e elástica de amido envolve pedaços generosos de recheio. O exterior pode ficar levemente crocante no óleo, enquanto o centro permanece macio.
- Como é preparado
- Mistura-se mingau de arroz cozido com amido de batata-doce. Em uma forma untada, alternam-se massa e recheio preparado, cobre-se com massa e cozinha-se completamente no vapor. Depois de firmar, desenforma-se e aquece-se por inteiro em óleo, tradicionalmente muitas vezes banha. Corta-se e acrescenta-se molho.
Formas de pêssego são conhecidas, mas também há bolinhos feitos em tigelas. O recheio pode incluir vieiras ou camarões secos; fécula de batata pode alterar a massa. Óleo e chapa produzem crostas diferentes. Molhos de soja, pimenta, shacha e às vezes amendoim são opções, não ingredientes obrigatórios.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Chaoyang in Shantou,including Miancheng.
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História e origens
História e origens
Um petisco de Chaoyang com recheio que se transforma
O hou guo é especialmente ligado a Chaoyang, incluindo Miancheng. A forma conhecida guarda bastante recheio. As preparações modernas usam camarão e outros frutos do mar no lugar do caranguejo-ferradura sugerido pelo nome, mantendo a sequência de cozinhar no vapor e aquecer em óleo.