Хоолны ширээний ард
Жижиг тавагнаас халуунаар нь идэж, хэрчсэн хэсгийг савх эсвэл сэрээгээр салгаарай. Голыг нь бага зэрэг хөргөнө. Сам хорхой хальстай байж болно; хазахаас өмнө шалгаарай. Халуун ногоо багатай хүсвэл чилиний сүмсийг тусад нь аваарай.
Энэ хувилбар гахайн мах, далайн хүнс, өндөг агуулна; гахайн өөх ч түгээмэл хэрэглэдэг тул цагаан хоол, веган биш. Сам хорхой, кальмар, бөднө шувууны өндөг нь анхаарах харшил үүсгэгчид. Жороос хамааран шар буурцгийн сүмс, хясааны сүмс, загасны сүмс, шача эсвэл газрын самрын сүмс нь шар буурцаг, улаан буудай, нялцгай биетэн, загас, газрын самар эсвэл гүнжид нэмж болно. Харшилтай бол шанз, сүмс, хамт хэрэглэдэг хэрэгслийг лавлаарай. Будаа, цардуулын бүрхүүл нь бэлэн хоол глютенгүйг батлахгүй.
Тоор хэлбэрийн хэв танил боловч аяга хэлбэртэй боов ч бий. Шанзанд хатаасан далайн үелзүүр эсвэл хатаасан сам хорхой орж болно; төмсний цардуул бүрхүүлийг өөрчилж болно. Тосонд халаасан болон шарах тавцанд болгосон хувилбар гадаргуугаараа ялгаатай. Шар буурцгийн сүмс, чилиний сүмс, шача, заримдаа газрын самрын сүмс нь бүх хувилбарт ордог нэмэлт бус, өөр өөр сүмсний сонголт юм.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Тоор хэлбэрийн хэв танил боловч аяга хэлбэртэй боов ч бий. Шанзанд хатаасан далайн үелзүүр эсвэл хатаасан сам хорхой орж болно; төмсний цардуул бүрхүүлийг өөрчилж болно. Тосонд халаасан болон шарах тавцанд болгосон хувилбар гадаргуугаараа ялгаатай. Шар буурцгийн сүмс, чилиний сүмс, шача, заримдаа газрын самрын сүмс нь бүх хувилбарт ордог нэмэлт бус, өөр өөр сүмсний сонголт юм.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Гахайн мах, далайн хүнсний баялаг умами амт, мөөгний гүн амт, таван амтлагчийн багахан үнэртэй. Шар буурцгийн суурьтай сүмс давсархаг амт, хүсвэл нэмэх чилиний сүмс халуун амт оруулна.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Томоохон шанзны хэсгүүдтэй нягт, зөөлөн, уян цардуулан бүрхүүл. Тосонд халаасны дараа гадна тал бага зэрэг шаржигнуур болж болох ч дотор нь зөөлөн үлдэнэ.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Болгосон будааны зутанг амтат төмсний цардуултай холино. Тосолсон хэвэнд зуурмаг, бэлтгэсэн шанзыг үеэр хийж, зуурмагаар хучаад бүрэн болтол ууранд болгоно. Бэхэжсэний дараа хэвнээс гарган тосонд, уламжлалаар ихэвчлэн гахайн өөхөнд, бүрэн халаана. Хэрчиж нээгээд сүмс нэмнэ.
Тоор хэлбэрийн хэв танил боловч аяга хэлбэртэй боов ч бий. Шанзанд хатаасан далайн үелзүүр эсвэл хатаасан сам хорхой орж болно; төмсний цардуул бүрхүүлийг өөрчилж болно. Тосонд халаасан болон шарах тавцанд болгосон хувилбар гадаргуугаараа ялгаатай. Шар буурцгийн сүмс, чилиний сүмс, шача, заримдаа газрын самрын сүмс нь бүх хувилбарт ордог нэмэлт бус, өөр өөр сүмсний сонголт юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Шаньтөүгийн Чаоян, түүний дотор Мяньчэн.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有潮汕鲎粿吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шанз нь өөрчлөгдсөн Чаояны зууш
Хөү гүө нь Чаоян, тэр дундаа Мяньчэнтэй онцгой холбоотой. Танил хэвлэсэн хэлбэр нь элбэг шанзыг ороодог. Орчин үеийн аргууд нэрнээс нь төсөөлөгдөх сэлэм сүүлтний (horseshoe crab) оронд сам хорхой, бусад далайн хүнс хэрэглэж, ууранд болгоод тосонд халаах дарааллыг хадгалдаг.