За столом
Выберите начинку и остроту до приготовления. Держите сложенный блин в обёртке или попросите нарезать; дайте горячей начинке остыть.
Может содержать пшеницу, сою, яйцо и мясо. Уточните тесто, масло и приправы, а не только видимые овощи.
В показанном примере — капуста, морковь, тофу и крахмальная лапша. Яйцо, колбаса и другие овощи предлагаются на выбор, а не составляют фиксированную смесь.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В показанном примере — капуста, морковь, тофу и крахмальная лапша. Яйцо, колбаса и другие овощи предлагаются на выбор, а не составляют фиксированную смесь.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Несладкие овощи и поджаренный блин с кумином и необязательным чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящие наружные слои и мягкая сочная начинка.
- Как готовят
- Начинку помещают между тонкими пшеничными или смешанными зерновыми блинами, готовят с обеих сторон, затем складывают прямоугольником.
В показанном примере — капуста, морковь, тофу и крахмальная лапша. Яйцо, колбаса и другие овощи предлагаются на выбор, а не составляют фиксированную смесь.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Шаньдун.
Об этой связи с регионом
Шаньдун: Блины с начинкой с жарочной поверхности из Цзаочжуана/Лунаня; не простой тайшаньский рулет с зелёным луком.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有枣庄菜煎饼吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Блюдо с юга Шаньдуна, приготовленное на жарочной поверхности
Цзаочжуанские овощные блины превращают тонкие зерновые блины и выбранную начинку в блюдо на завтрак или другую трапезу, которое удобно держать в руках. Жарочная поверхность делает наружные слои хрустящими, сохраняя овощи нежными.
