Хоолны ширээний ард
Болгохоос өмнө шанз, чилийн хэмжээг сонгоорой. Нугалсан бинг боолтоор нь барих эсвэл хэрчиж өгөхийг хүсээд халуун шанзыг хөргөнө.
Улаан буудай, шар буурцаг, өндөг, мах агуулж болно. Зөвхөн харагдах ногоог бус, зуурмаг, тос, амтлагчийг лавлаарай.
Зурагт үзүүлсэн жишээ байцаа, лууван, дүпү, цардуулан гоймонтой. Өндөг, хиам, бусад ногоо нь тогтсон холимог бус, сонголтууд юм.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зурагт үзүүлсэн жишээ байцаа, лууван, дүпү, цардуулан гоймонтой. Өндөг, хиам, бусад ногоо нь тогтсон холимог бус, сонголтууд юм.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Кумин, сонголтот чилитэй ногоо болон шарсан бинний умами амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур гаднах үе, зөөлөн чийглэг шанз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Нимгэн улаан буудайн эсвэл холимог үр тарианы бинд шанз хавчуулж, хоёр талаас нь болгоод тэгш өнцөгт болгон нугална.
Зурагт үзүүлсэн жишээ байцаа, лууван, дүпү, цардуулан гоймонтой. Өндөг, хиам, бусад ногоо нь тогтсон холимог бус, сонголтууд юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Шаньдун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шаньдун: Заожуан/Лүнаний шанзтай тавцан дээр болгосон бин; Тайшаний энгийн ногоон сонгинын ороомог биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有枣庄菜煎饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шаньдуны өмнөд нутгийн хавтангийн хоол
Заожуангийн ногооны бин нимгэн үр тарианы бин, сонгосон шанзыг гараар барьж идэх өглөөний эсвэл үндсэн хоол болгодог. Хавтан нь гадрыг шаржигнуур болгож, ногоог зөөлөн хэвээр үлдээнэ.
